2015年国内养羊业发展趋势与解决方案

一、世界养羊业发展趋势
20世纪20-50年代时,世界绵羊业以产毛为主,着重生产60-64支纱的细毛。进入60年代,由于合成纤维产量迅速增长和毛…

羊是草食动物,是人类驯养最早的家畜之一,人们利用羊产品,实际上是对林草地资源的利用,林草地资源的利用程度,是决定人类社会经济发展快慢的一个重要方面。养…

一、世界养羊业发展趋势

羊是草食动物,是人类驯养最早的家畜之一,人们利用羊产品,实际上是对林草地资源的利用,林草地资源的利用程度,是决定人类社会经济发展快慢的一个重要方面。养羊业已成为一些国家国民经济能够可持续发展的支柱产业,使世界羊畜生产特别是肉羊生产得到较快的发展。养羊业在草地畜牧业中有着重要的地位,对社会和经济发展起着积极的作用。养羊业为人类提供了大量的肉、奶、纺织原料、皮革等等。随着科技的发展,人类社会的进步,养羊业的发展令人瞩目。现在,世界养羊业正发生着巨大的变化。

20世纪20-50年代时,世界绵羊业以产毛为主,着重生产60-64支纱的细毛。进入60年代,由于合成纤维产量迅速增长和毛纺工艺技术的提高,在世界养羊生产中,羊毛尤其细羊毛60-64支纱的需求量下降,使单纯的毛用养羊业受到了冲击,羊毛产量和销售一直徘徊不前。20世纪90年代以来,虽然羊毛总体需求量下降,但随着毛纺织品朝着轻薄、柔软、挺括的方向发展,对66支以上的高支羊毛的需求剧增,价格也远远高于一般羊毛。1990年始,澳大利亚加大对细毛羊纤维细度的育种和改良工作,到90年代末期,澳大利亚羊毛纤维直径在22pm以下的占总产量的60%,19pm以下的占20%,其中90支以上的超级细羊毛也占到一定比例。现仅以2000年7月21日澳大利亚羊毛拍卖成交价为例,17-18pm羊毛成交价为2583-1839澳分/kg净毛折合人民币370-263元,19-20pm羊毛为1292-792澳分/kg净毛折合人民币185-113元
,21-22pm羊毛为611-537澳分/kg净毛折合人民币88-77元
,23-24pm羊毛为515-492澳分/kg净毛折合人民币74-71元
,超细羊毛与普通羊毛价格相差4-5倍。2000年3月在墨尔本举行的拍卖会上,一只超级细羊毛种羊体重99kg,平均细度12.9pm,净毛率76.2%
卖出10万多澳元,折合6.2万美元的历史最高价格,促使澳大利亚细毛羊业朝着超细类型发展。

一、世界羊的存栏数及羊产品产量

与此同时,由于国际市场对羊肉需求量的增加和羊肉价格的提高,使得羊肉产量持续增长。据联合国粮农组织统计,1969-1970年,全世界生产羊肉727.2t,1985年增加到854.7万t,1990年达941.7万t,2000年增加到1127.65万t,全世界人均消费羊肉达到2kg。顺应日益增长的国际市场需求,英国、法国、美国、新西兰等养羊大国现今养羊业主体已变为肉用羊的生产,历来以产毛为主的澳大利亚、前苏联、阿根廷等国,其肉羊生产也居重要地位。世界养羊业出现了由毛用转向肉毛兼用甚至肉用的趋势,一些国家将养羊业的重点转移到羊肉生产上,用先进的科学技术建立起自己的羊肉生产体系。由于羔羊生后最初几个月生长快、饲料报酬高,生产羔羊肉的成本较低,同时羔羊肉具有瘦肉多、脂肪少、味美、鲜嫩、易消化等特点,一些养羊比较发达的国家都开始进行肥羔生产,并已发展到专业化生产程度。

1.2008–2012年世界羊存栏量

由于育种、畜牧机械、草原改良及配合饲料工业等方面的技术进步,养羊饲养方式由过去靠天养畜的粗放经营逐渐被集约化经营生产所取代,实现了品种改良,采用围栏,划区轮牧,建立人工草地,许多生产环节都使用机械操作,从而大大提高了劳动生产率。

2012年世界绵、山羊存栏量为216513.1
万只,其中绵羊116901.0万只山羊、99612.1万只,比2011年增长1.42%。中国绵、山羊存栏量37218.6万只,占世界存栏量的19.2%,居世界第1位,其次分别是印度23500万只、苏丹9650万只、尼日利亚9610万只、巴基斯坦9150万只。总体上绵、山羊存栏数的增长趋势和羊存栏总数增长趋势基本一致。

总之,目前及未来一定时期内,世界养羊业呈现出肉用和超细毛的发展趋势。

2.2008–2012年世界羊肉产量

养羊

2012年全世界羊肉产量1361.1万t,其中绵羊肉208万t,山羊肉190.2万t。中国羊肉产量398.2万t,约占世界的29.25%,居世界第1位。其他国家分别为印度89.7万t、澳大利亚60.8万t、伊朗53.8万t、新西兰44.9万t、巴基斯坦45万t、羊肉产量2008-2011呈逐年直线增加趋势,但2012年有所下降。2012年以前羊肉产量的增长比例明显高于羊存栏数增长比例,这主要是近年来人民生活水平提高对羊肉需求剧增的结果。

二、我国养羊业现状

2008–2012年世界羊肉产量

1、绵羊、山羊品种资源十分丰富

3.2008–2012年世界羊毛产量

新中国成立后,全国养羊业取得了长足的发展。2000年全国绵、山羊存栏达到29031.9万只,比1949年增长6.26倍,其中绵羊数量为13316万只、山羊数量为15715.9万只。我国的绵羊、山羊品种资源也十分丰富,仅列入《中国羊品种志》的地方绵羊、山羊品种有35个,加上列入各省《畜禽品种志》的地方绵羊、山羊品种达80个。同时,我国也培育了许多生产性能较高的培育品种,经我国畜牧科技人员几十年的选育、培育,目前已育成不同生产方向的绵羊品种22个,如细毛羊有新疆细毛羊、中国美利奴羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、敖汉细毛羊等。我国绵、山羊品种具有许多优良和独特的性状,例如小尾寒羊、湖羊的高繁殖性能,济宁青山羊的优秀羔皮性能,滩羊、中卫山羊的优秀裘皮性能,辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊的产绒毛性能,这些优良品种在世界上也是罕见的,其产品在国际市场上久负盛誉。丰富的绵山羊品种资源,有力地促进了养羊生产的发展,养羊生产水平得到显着提高。

2008–2012年世界羊毛产量

2、绵羊、山羊生产方式

2012年全世界羊毛产量207.7万t。印度羊毛产量40.6万t,约占世界的19.55%,居世界第1位。中国居第2位产量,为40万t,其次为澳大利亚、新西兰、英国。在过去的几年里世界羊毛的产量呈先下降又上升的趋势,和过去的产毛为主逐渐向肉毛兼用或肉用为主的变化趋势相一致。

我国细毛羊生产主要集中在新疆、内蒙古、青海、甘肃牧区和东北部分地区,生产主要仍以天然草场放牧辅以补饲的方式进行。肉羊生产在牧区、农区和半农半牧区均有饲养,同时,我国羊肉生产体现出如下新的特点。

4.2008–2012年世界人均羊肉的占有量

第一,主要生产区域从牧区转向农区。1980年,排在羊肉产量前五位的是新疆、内蒙古、西藏、青海和甘肃5大牧区省份,其羊肉产量占到全国的49%,2001年已下降到33%。目前,除新疆和内蒙古的羊肉产量在国内仍位居前列以外,河南、河北、四川、江苏、安徽、山东等几大农区省份的羊肉生产均已大大超过了其他几个牧区省份,上述6省的羊肉产量占全国的比重已从1980年的35%上升到了2001年的45%。第二,养殖方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲。以往我国传统牧区养羊主要是以草原放牧为主,很少进行补饲和后期精饲料育肥。这种饲养方式的优点是生产成本低廉,但随着草地载畜量的逐年增加,很容易对草地资源造成破坏,同时,这种饲养方式周期较长,肉质较粗糙,且肌间脂肪沉积量较少,口感较差,要求的烹制时间较长,经济效益也较差。目前在部分条件较好的农区,对肉羊进行后期育肥或全程育肥的饲养方式越来越普遍,舍饲既是发展优质高档羊肉的有效措施,也是保护草原生态环境,加快肉羊业发展的重要途径。第三,千家万户分散饲养正在向相对集中方向转变。目前,我国羊肉生产中千家万户的分散饲养仍然是主要的饲养方式。在农村特别是在中原和东北,羊的饲养规模已经出现了逐步增大的趋势,饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区的数量也有了较大幅度的增加。

2008–2012年世界人均羊肉占有量

3、羊毛生产现状

2012年世界人均羊肉的占有量是1.97kg,与2008年相比上升4.1%,而且2008-2012年基本呈连年上升趋势,与图2世界羊肉总产量逐年增加水一致,这与人们生活水平的提高有关。

建国以来,我国政府就非常重视羊毛生产,为了改变我国不生产细毛和半细毛的养羊现状,国家在人、财、物上加大投资,先后从国外引进羊毛产量高、品质好的细毛羊、半细毛羊和毛用山羊品种有:澳州美利奴、波尔华斯、斯塔夫洛波、高加索、苏联美利奴羊、茨盖羊,罗姆尼羊、林肯羊、边区来斯特羊、考力代羊、安哥拉山羊等。20世纪50-60年代先后培育出新疆细毛羊、内蒙古细毛羊、东北细毛羊等诸多品种。1972年在农业部的统一领导下,新疆、内蒙古、黑龙江、吉林等省区相继开展了引进澳、美公羊培育我国新型细毛羊的工作,到1986年我国正式命名中国美利奴羊品种,包括新疆型、新疆军垦型、科尔沁型和吉林型。中国美利奴羊育成后各地继续进行选育提高,经过10多年努力,又先后培育出细毛型、无角型、多胎型、强毛型、毛密品系、体大品系、毛质好品系、u晶系等一系列新类型和新晶系,极大地丰富了品种的基因库,为今后继续提高中国美利奴羊品种质量和发展我国细毛羊业奠定了遗传基础。原毛总产量2000年达到29.25万t,居世界第二位,净毛总产量15.3万t,排列世界第三。由于我国绵羊数量主要以产毛量低的地方品种居多,细毛羊、半细毛羊及其改良羊数量较少,超细毛羊又刚起步,且在我国育成的细毛羊、半细毛羊新品种中,只有中国美利奴羊的产毛量、羊毛质量接近或达到世界先进水平,其他育成的品种羊其生产水平与世界先进水平差距甚大。我国绵羊个体的平均原毛产量只有2.20kg,净毛产量只有1.15kg,远低于世界养羊业发达的澳大利亚和新西兰,还达不到世界平均水平。

二、世界各国羊的存栏数及羊产品产量

4、羊肉生产现状

1.2012年世界羊存栏量前5名的国家

改革开放以来,随着社会经济的好转,城乡人们收入的增加和生活水平的提高,政府有关部门提出改善城乡人们的膳食结构,丰富人民群众的菜蓝子,羊肉生产逐步引起了各级主管部门、科研院校及养羊科技工作者的重视。从80年代开始我国相继引进国外一些生长发育快,产肉性能好的优良肉用羊品种包括萨福克、无角道赛特、特克塞尔、夏洛来,德国肉用美利奴和波尔山羊等,对我国的绵山羊品种进行杂交改良,提高我国羊肉生产水平,效果很好。近20年来,我国一些省区先后开展了羔羊杂交育肥试验,做了大量的试验示范工作,并积累了丰富的经验和技术,如吉林农业大学马宁1985进行了“东北细毛羊肥羔生产”的研究,浙江省畜牧兽医研究所张泉福1987报道了“湖羊肥羔产肉性能及其影响因素的研究”,中国农科院兰州畜牧所姚树清1990进行了“多胎肉羊杂交组合筛选及肥育高效饲养技术的研究”,为开展肉羊生产,特别是肥羔羊生产做了大量的探索,取得了大量的成果,积累了宝贵的经验。

2012年世界羊存栏量前5位的国家分别是中国、印度、苏丹、尼日利亚、巴基斯坦;羊的存栏数较多的都在发展中国家,同时世界各国,基本上都有养羊业的存在。

20年来,我国羊肉产量逐年稳步提高,到2000年,我国羊肉生产总量达到274万t,占世界羊肉生产总量的24.3%,名列世界首位。但由于我国肉羊业发展的时间短,羊只个体产肉水平较低,平均胴体重只有12kg,明显低于养羊业发达国家。

2012年世界羊存栏量前5名的国家 万只

5、山羊绒生产现状

年份中国印度苏丹尼日利亚巴基斯坦羊存栏量37218.623500965096109150山羊存栏量18518.616000440057606310绵羊存栏量187007500525038502840

2000年,我国生产绒的山羊约占全国山羊数量的46%左右,羊绒总产量11057t,居世界之首。山羊绒及其制品在国际市场上占有重要地位,贸易量保持在50%左右,山羊绒的生产对我国出口创汇具有积极意义。但由于我国绒山羊饲养地区自然条件差加上饲养管理差,山羊生产绒约120g。

2.2012年世界羊肉产量前5名的国家

三、我国养羊业存在的问题

2012年世界羊肉产量前5名的国家

1、传统的饲养习惯和千家万户的分散饲养制约着养羊生产水平的提高总体上,我国养羊业仍未摆脱传统养羊的方式和习惯,产品不能满足市场经济发展的需要。屠宰上市的仍然是地方原有品种的老龄残羊和去势的成年公羊,不但养羊周期长,出栏率低,商品率低,羊肉品质不佳,羊只死亡率高,而且增加草原载畜量和冬春季节饲草料短缺的矛盾,抵御自然灾害的能力差。另外,我国农村基本上是千家万户分散饲养,管理粗放,靠天养畜。这种分散经营和粗放管理方式,在市场经济迅速发展的今天,不能充分有效地利用当地资源;不能目标明确地批量生产适销对路的产品;不能有效地进入市场和参与市场竞争;不利于采用先进实用的综合配套技术,提高产品的产量和质量;不利于抗御自然或人为灾害,严重制约养羊业的进一步发展。

2012年世界羊肉产量最高的前6个国家依次为中国398.2万t、印度89.7万t、澳大利亚60.8万t、伊朗53.8万t、巴基斯坦45万t、新西兰44.9万t。以表1羊存栏量比较分析可以看出,羊存栏数量多的省份其羊肉产量不一定较高,原因在于一般羊肉产量高的国家多数为羊的育肥基地、加工基地和出口基地。另外,还与肉食消费结构有关。

2、绵羊、山羊品种良种化程度低,生产力水平不高

3.2012年世界羊毛产量前5名的国家

尽管我国在引入国外优良品种、开展杂交改良,培育生产力高的绵、山羊品种方面,以及在选育提高地方品种方面,做了大量的工作,取得了显着成效。但时至今日,我国绵、山羊良种化程度依然不高,仅占全国绵羊总数的38%;而在山羊业中,良种化程度则更低,这就大大影响了我国养羊业的总体生产水平和产品质量的提高,使我国养羊业水平与发达国家相比差距较大。生产水平高的专门化肉羊品种只是近几年少量从国外引进,杂交利用也仅限于小范围的试验阶段,羊肉生产仍以地方品种或细毛杂种羊为主。细毛羊及半细毛羊的良种普及率也较低。

2012年世界羊毛产量最高的前5个国家依次为印度40.6万t、中国40万t、澳大利亚36.2万t、新西兰16.5万t,英国6.8万t。一般而言,在存栏数相同的条件下,羊肉产量多的国家,羊毛的产量就少。

3、草场严重退化,单位面积畜产品产值很低

三、世界养羊业现状

天然草场和草山草坡仍然是我国饲养绵羊、山羊的主要放牧地。然而,多年来,许多地区单纯盲目地发展牲畜数量,掠夺式地利用天然草原,对草原重用轻养,

1.由毛用向肉用方向发展,大力发展肥羔肉生产

放牧过度,长期超载,加上滥垦、乱挖和鼠、虫害的严重破坏,使天然草场退化、沙化严重,目前退化、沙化和盐碱化的草场已占全国草场面积的1/30。由于草地的“三化”,生产力逐年降低,单位面积草地产肉量仅为世界平均水平的1/3;单位面积草地产值只相当于澳大利亚的1/10,美国的1/20,荷兰的1/50。草地退化严重制约我国养羊业的发展。

由于人民生活水平的提高及自身保健意识的不断增强,人类对羊肉的需求量逐年增加,羊肉的生产效益远远高于羊毛生产。羊肉生产的增加,不仅表现在产量上,也反映在羊肉生产的结构上,羔羊肉产量迅速增加,利用羔羊生长发育快、饲料报酬高、肉质好、生产周期短、经济效益高等特点,专业化和集约化的肥羔生产正逐步取代大羊肉生产。如法国的羊肉总产量中羔羊肉占75%,澳大利亚占70%,新西兰占80%,英国和美国占90%以上。由于羔羊肉具有瘦肉多、肌肉纤维细嫩、脂肪少、膻味轻、味美多汁和容易消化等特点,颇受消费者欢迎,反映在市场价格上,也以羔羊肉为最高。因为:一是羔羊生长快、饲料报酬高、生产成本低,l~5月龄的羔羊体重增长最快,其饲料报酬为3:l~4:1,比成年羊可节省饲料近一倍;二是羔羊当年出生、当年育肥、当年屠宰,可提高出栏率和肉羊生产周期,经济效益明显;三是从事羔羊生产是适应饲草季节性变化的有效措施,可减少枯草期羊的体重损失;四是羔羊肉市场需求量大、行情好、价格高,而且羔羊皮质量好、价格高。由于生产羔羊肉可获得最佳经济效益和社会效益,所以世界各国都积极研究,大力发展肥羔生产。

4、资金投入严重不足

2.绵羊饲养量下降,羊毛产量持续减少,细毛、超细毛市场走俏

我国有可利用草原面积3.1亿h㎡,每年提供的畜产品产值约39亿元,而国家每年投入草原建设的资金仅1亿元左右,平均每公顷几角钱。另外,我国养羊业多处于落后山区,这些地区经济欠发达,因此,天然草原的围栏、引水灌溉工程、退化草原的改良更新、人工草场的建设以及养羊业的配套设施等基础建设缺乏资金投入。

20世纪90年代世界羊毛总量供过于求,且受到合成纤维的激烈竞争,羊毛市场疲软,羊毛价格下跌35%,由此导致各产毛国家同期绵羊头数集聚减少。虽然羊毛总产量在减少,但同时占15%份额的细毛和超细毛却十分走俏,其价格也远高于中支毛,最细的毛价格超过200美元。世界各国细毛羊育种开始注重对高支毛品种的选育。为此澳大利亚政府制定了总体缩减美利奴羊存栏,但增加超细型的饲养规模的计划,育种方面开展降低羊毛细度研究,并把羊毛开发与育种研究相结合以开发新产品。由于羊毛细度对价格的影响越来越显着,细度育种成为澳洲美利奴羊育种研究重点。据资料显示,近几年澳大利亚超细型羊毛的产量有了明显增加,已占到羊毛总产量的20%,比1995年前增长了3.5倍。

5、劳动者文化素质低

1990—2003年世界绵羊存栏数和羊毛产量都呈下降趋势,近几年趋势渐缓。各国绵羊饲养量的继续减少,供求关系上客观要求毛价上升,同时由于细支毛价格上升的拉动作用,国际羊毛价格已经逐渐走出低谷。

目前在我国农村约4.6亿劳动力中,由于劳动者文化素质低,经过培养训练的技术人员奇缺,对新技术、新成果、新信息反映迟钝,缺乏接纳、消化先进技术的能力,妨碍引入先进的科技成果及其管理技术。

3.利用现代化新技术,向集约化方向发展

四、我国养羊业的发展机遇

养羊业发达的国家基本实现了品种良种化、草原改良化、放牧围栏化和育肥工厂化,养羊水平很高,经济效益显着。这些国家在广泛采用多元杂交的基础上形成杂交体系,同时利用现代繁殖技术,调节光照,使用提早发情、早配、早期断奶、诱发分娩等措施来缩短非繁殖期的时间。搞两年三胎的频率繁殖方式,通过同期发情技术,统一配种,集中产羔,规模育肥。在育肥手段上充分利用羔羊的生理特点和营养理论,配制营养全面的日粮,以便于用最短育肥时间使羔羊达到上市体重。

1、国家畜牧业产业政策调整和西部大开发战略有利于养羊业大发展

4.育种中充分利用新技术

20世纪90年代中期以来,国家畜牧业产业政策明确提出要大力发展节粮型草食畜牧业,广大农牧区的各级政府,对发展养羊业出台了相应的鼓励、扶持政策和措施。西部大开发是我国21世纪的发展重点,朱镕基总理在关于开发中国西部时指出:要下大力气调整农业结构,着力发展特色农业、节水农业、生态农业,积极发展畜牧业。这些战略措施为养羊业的发展提供了政策保障。

在育种方面,现代繁殖新技术在发达国家被广泛推广应用于肥羔生产中,如调节光照促进肉羊早发情、提早配种、早期断奶、诱发分娩、集中强度育肥等措施,较好地缩短了羊的非繁殖期,搞一年2胎或3胎繁殖,采用同期发情技术,统一配种,可使羊肉大批量生产,做到均衡上市,全年供应。

2、加入wto有利于扩展我国养羊业及相关产业的国际市场空间

未来较长一段时期里,常规育种技术仍是畜禽遗传改良的主要手段,但分子生物技术以及基因工程技术的发展,dna分子遗传标记在遗传育种中的应用,将为羊遗传改良提供新的途径和方法,创造携带优良基因的新品种[9]。自阐明了booroola多产基因的性质以来,识别和分析主基因的工作已成为绵羊育种研究的重要特征,影响排卵率的类似基因也已报道而且已经尝试探索这种变异的机制并使其渗入到其它品种和羊群中,对影响免疫功能、畜产品品质遗传基础的进一步认识,将使畜禽育种不再停留在单纯的提高个体生产性能,品质育种、抗病育种将成为畜禽育种的重要内容。

加入wto,意味着我国畜产品市场将扩大对外开放,国内市场与国际市场接轨,并按wto有关条款的规定和谈判中达成的协议,实行贸易自由化。即在低关税、少壁垒的条件下开展出口自由贸易。

5.天然草场改良化,人工草场不断扩大改良天然草场,建立人工草地

加入wto,可以大大改善我国畜产品国际贸易环境,为我国畜产品顺利进入国际市场提供便利条件;也可以充分发挥我国畜产品成本比较低的优势,增大出口量。由于我国养羊成本相对较低,产品价格低于世界贸易平均水平,羊肉价格仅是国际市场的70%-75%,活羊价格只是国际活羊贸易价格的80%,因此,出口有非常强的价格竞争优势。同时,加入wto后,我国纺织业将极具国际竞争能力,对羊毛的需求会进一步增大,将带动我国细毛羊、半细毛羊的生产。

为了提高草地载畜量,降低肉羊生产成本,改良天然草场,建设人工草地,并采用围栏分区轮牧技术,对原有的可利用草场,运用科学方法进行大范围的改良工作,提高单位面积的载畜量和牧草质量,在缺少或草场资源匮乏的地区建立人工草地,从而解决或缓解牧草短缺与饲养之间的矛盾,推动畜牧业的发展,已成为肉羊饲养业发达国家的普遍做法。

3、国内对羊肉需求空间较大,肉羊产业有良好国内市场

6.养殖成本增加。价格持续上涨

羊肉以其细嫩、多汁、味美、营养丰富、胆固醇含量低等特点愈来愈受到消费者的青睐,国内市场对羊肉需求量很大。我国人均1.75千克的羊肉占有量远不能满足需求。同时,羊肉价格始终保持较高水平,比猪肉和牛肉高15%-50%。不仅如此,近两年在畜产品市场疲软、价格不振的情况下,惟独羊肉保持稳定的高价位。

据统计,2000-2011年世界肉羊生产总成本呈上升趋势,从2000年的191.25元/只上升到2011年的814.52元/只,增长了4.26倍。在肉羊生产成本中,饲料费用、仔畜费用及人工成本3项主要成本费用占总成本费用的90%以上,并且呈上升趋势,2011年上升到96.62%,其中,增长幅度最大的是饲料费用,增长了6.25倍,其次是仔畜费用,增长5.88倍,人工成本增长了2.73倍。从收益看,成本收益率在18.34%~60.01%,并且在大幅震荡中呈下降趋势,2003年最高,2005年最低,尤以2008年以后更为明显,仅维持在20%强。饲料原料涨价、劳动力价格上升等因素导致养殖成本增加,直接带来了羊肉价格的持续上涨。从2007年1月开始,羊肉价格表现为小幅波动中较快增长。2011年羊肉价格涨幅达到13.63%,2012年12月羊肉价格为57.05元/kg,同比上涨22.7%。较2006年12月的20.51元/kg上涨2.78倍。

4、我国肉羊产业具有良好的地缘优势

四、世界养羊业发展措施

我国现有草原及草山、草坡面积是全国耕地的4倍,农区有适于做饲料的作物秸秆5亿t,这些饲草料资源为发展草食家畜提供了基本的物质条件。在发展肉羊的国际贸易方面,我国处亚洲的中心地带,日本、东南亚是羊肉的重要消费国,中东地区的阿拉伯国家是活羊的重要进口国家。这种地缘优势为我国肉羊产业创造了便利的国际贸易空间。

1.大力发展肉羊业,提高肉羊品种质量和出栏率

五、我国养羊业发展战略

1.1大力发展肥羔肉生产

1、毛用羊发展战略

羔羊肉膻味轻,瘦肉多,脂肪少,鲜嫩多汁,容易消化,胆固醇的含量也低于其他肉类,且羔羊在6月龄前具有生长速度快。饲料报酬高、胴体品质好的特点,其生产在国际上已占主导地位。所以养羊业发达的国家都在繁育早熟肉用品种的基础上,利用杂交优势,进行肥羔肉的专业化生产,并逐步由生产成年羊肉转向生产羔羊肉,目前在国际市场销售的羊肉主要为肥羔肉。新西兰、法国、美国肥羔肉生产都在75%以上,澳大利亚也达到70%,新西兰是世界上生产羔羊肉最多的国家,1998年产肉5.47亿kg,美国羔羊肉生产已成为养羊业的支柱产业。

①培育中国美利奴羊超细型和细毛型两个新类型

1.2早期断奶,集中育肥

利用引进的澳洲美利奴超细型优秀种羊和集中国内现有的超细型优秀种羊,按照不同类型的选育目标和现有基础羊群特点,通过品系繁育和开放式合作育种体系,培育出中国美利奴羊超细和细毛两个新类型。

早期断奶,实质上是通过控制哺乳期来缩短母羊产羔间隔和控制繁殖周期,它可大大减轻母羊的负担,使母羊的体质尽早得以恢复,以达到一年两产或两年三产,提高存栏母羊生产效率的目的。对于羔羊而言,早期断奶,提早补饲,可以使羔羊得到充足的营养,最大限度地发挥其生长潜力。

②建立优质细毛羊繁育体系和优质细毛羊生产体系

羔羊早期断奶后随即补给充足的饲料进行强度育肥,育肥方式主要有:放牧育肥、舍饲育肥、混合育肥三种。目前育肥方式一般都采用放牧加补饲的方法和采取舍饲育肥方法。其中放牧加补饲可缩短羔羊育肥周期,增加羊肉的出栏量、出肉量。

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